In koffieland zijn er twee bekende soorten koffiebonen, Robusta en Arabica de twee meest bekende en wijdverspreide koffiebonen. Ze domineren de markt en vormen de basis voor veel koffievariaties die we vandaag de dag kennen. Maar er zijn nog andere soorten koffiebonen die het ontdekken waard zijn. Laten we eens een kijkje nemen buiten de gebaande paden van Robusta en Arabica en enkele andere opmerkelijke koffievariëteiten verkennen.
Liberica
Liberica-koffiebonen worden vaak beschouwd als een van de minder bekende soorten. Ze worden voornamelijk verbouwd in Maleisië, de Filippijnen en enkele andere delen van Zuidoost-Azië. Liberica-bonen hebben een kenmerkende smaak die vaak wordt beschreven als sterk en aards, met tonen van hout en noten. Ze hebben een groot formaat en onderscheiden zich door hun asymmetrische vorm en opvallende zaden.
Excelsa
Excelsa is een andere minder bekende koffieboon die verwant is aan Liberica. Oorspronkelijk werd aangenomen dat Excelsa een aparte koffiesoort was, maar tegenwoordig wordt het beschouwd als een variëteit binnen de Liberica-familie. Excelsa-bonen worden voornamelijk geproduceerd in Zuidoost-Aziatische landen, zoals Vietnam. Ze hebben een uniek smaakprofiel met zowel fruitige als kruidige aroma’s, vaak met een vleugje donkere chocolade.
Maragogype
Maragogype staat bekend om zijn enorme bonen, die vaak twee keer zo groot zijn als die van Arabica-bonen. Deze variëteit is ontstaan in Brazilië en heeft zich verspreid naar andere koffieproducerende landen in Midden- en Zuid-Amerika. Maragogype-bonen produceren een koffie met een zachte, delicate smaak en een lage zuurgraad. Ze worden gewaardeerd om hun complexiteit en zoetere tonen.
Geisha (Gesha)
De Geisha-variëteit heeft de afgelopen jaren veel aandacht gekregen vanwege zijn opvallende kwaliteit en smaakprofiel. Oorspronkelijk afkomstig uit Ethiopië, wordt Geisha nu verbouwd in verschillende koffieproducerende landen, waaronder Panama, Costa Rica en Colombia. Geisha-koffie staat bekend om zijn bloemige aroma’s, delicate smaak en heldere zuurgraad. Het wordt vaak geprezen om zijn complexiteit en verfijning.
Bourbon
Bourbon is een van de oudste bekende koffievariëteiten en heeft zijn oorsprong op het eiland Bourbon (nu bekend als Réunion) in de Indische Oceaan. Het heeft zich verspreid naar andere koffieproducerende regio’s, zoals Brazilië, Colombia, Rwanda en El Salvador. Bourbon-koffiebonen leveren meestal een kopje koffie op
Het bericht Zijn er naast Robusta en Arabica nog andere soorten? verscheen eerst op Koffiegek.nl.